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Académie des Métiers et des Techniques Ecole supérieure des Métiers et du Management

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Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Assistant d'exploitation

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • Accueillir, animer, encadrer et former le personnel
  • Participer à la commercialisation des prestations de l'établissement
  • Participer à la gestion de l'exploitation
  • Participer aux activités liées à l'exploitation de l'établissement
  • Contrôler la production et la conformité aux normes d'hygiène et de sécurité
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Commis de cuisine

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • Identifier les matériels, les modes de cuisson, les produits de base
  • Réaliser des plats à base de légumes, viande, poissons, oeufs, laitages qui composent les plats principaux et des desserts
  • Etablir, à l'aide d'une mercuriale, le coût de revient des éléments qui composent un plat et savoir calculer un prix de vente
  • En fin de formation, réaliser seul les composants d'un menu complet
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Cuisinier Cuisine des Saveurs, des terroirs et des traditions

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg

Être capable d’assurer les 5 fonctions suivantes :

• Approvisionnement
• Production culinaire
• Gestion de la production
• Management
• Organisation

Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Maître d'Hôtel

Saint-Lô Campus 2 - Granville
  • Organiser, planifier, encadrer et motiver l’équipe de restaurant
  • Contrôler les mises en place, les stockages, les supports de vente
  • Prendre les commandes, conseiller, traiter les aléas du service, tout en assurant la qualité de la prestation
  • Assurer la relation permanente entre le service de distribution et le service de production
  • Acquérir les techniques de gestion pour optimiser la rentabilité du restaurant
  • Assurer les opérations de fin de service et en terme de clôture de caisse
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP RECAPE Reconnaissance d'Aptitude à l'Emploi dans l'Industrie Hôtelière

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • S'insérer dans l'entreprise et développer ses compétences
  • Appliquer les techniques professionnelles attendues
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Serveur en Restauration

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • Réaliser un « service restaurant » selon les règles et usages
  • Accueillir et renseigner les clients
  • Commercialiser la carte du restaurant
  • Assurer l'entretien des locaux et du matériel
Vente-Commerce
Attestation de formation

Hôte/ Hôtesse de caisse

Saint-Lô Campus 2 - Cherbourg

Au quotidien, l’alternant Hôte/Hôtesse de caisse doit :

  • Procéder à l'encaissement et parfois, selon le type de magasin, à l'emballage des produits.
  • Participer à des activités de mise en rayon, ainsi qu'à l'accueil et à l'information du client.
Vente-Commerce
Attestation de formation

Employé(e) Commerce / Drive

Saint-Lô Campus 2 - Cherbourg

Au quotidien, l’employé commercial/ de drive  doit :

  •  Participer à la réception et au stockage des produits.
  •  Organiser son travail en fonction des commandes reçues
  •  Réaliser le picking et la mise en colis des marchandises dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité 
  •  Accueillir et remettre la commande au client
Vente-Commerce
Attestation de formation

Employé(e) Libre Service

Saint-Lô Campus 2 - Cherbourg

Au quotidien, l'empoyé(e) libre-service doit: 

  • participer à la réception et au stockage des produits
  • Assurer l'étiquetage, le balisage et la mise en rayon des produits destinés à la vente
  • Accueillir et conseiller le client
  • Participer à la lutte contre la démarque
Vente-Commerce
Attestation de formation

Plateforme commerce - entrée sortie permanente

Saint-Lô Campus 2 - Cherbourg

Notre plateforme commerce permet de préparer en ENTREE/SORTIE permanente tout au long de l'année les diplômes et qualifications suivantes:

  • Employé(e) polyvalent du Commerce et de la Distribution
  • Employé(e) libre service.
  • Employé(e) de drive
  • Hôte/ Hôtesse de caisse.
  • Vendeur(se) conseil.

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