Le Brevet de Maîtrise Cuisinier en gastronomie : une nouvelle formation pour devenir « chef » d’entreprise. | FIM CCI Formation Normandie
Académie des Métiers et des Techniques Ecole supérieure des Métiers et du Management

Le Brevet de Maîtrise Cuisinier en gastronomie : une nouvelle formation pour devenir « chef » d’entreprise.

Tourisme-Hôtellerie-Restauration
Brevet maitrise gastronomie

Le Brevet de Maîtrise Cuisinier en gastronomie : une nouvelle formation pour devenir « chef » d’entreprise.

 

Vous exercez votre métier de cuisinier depuis quelques années maintenant et la pandémie est passée par là. À l’arrêt et avec du temps devant vous, des questions sur votre avenir professionnel se sont immiscées dans votre quotidien. Et cette idée a émergé : je veux monter ma boîte.

 

Une formation pour avoir toutes les clés pour créer ou reprendre une entreprise

Pour monter une entreprise il faut l’expertise de son métier. Votre diplôme de niveau 4 minimum en poche, Bac Pro Cuisine ou Brevet Professionnel cuisine, et les années passées derrière un piano ne font aucun doute vous l’avez. Mais cela ne suffira peut-être pas.

Des compétences en gestion et management général de l’entreprise semblent nécessaires.

En préparant le Brevet de maîtrise cuisinier en gastronomie vous vous assurez pendant deux ans d’acquérir toute les notions indispensables à la gestion de son entreprise :

  • La fonction entrepreneuriale
  • La fonction commercialisation
  • La fonction économique et financière
  • La fonction gestion des ressources humaines

 

Vous développerez également vos connaissances dans des domaines plus proches de votre métier de cœur :

  • La pâtisserie et la boulangerie
  • La boucherie et la charcuterie
  • La poissonnerie
  • La fromagerie
  • Les vins et alcools

 

Des heures de formation pour acquérir des bases solides et permettre à votre projet de partir du bon pied.

 

Une formation conjointe

Pour assurer une formation en totale adéquation avec les objectifs fixés, la Chambre de Commerce et d’Industrie Ouest Normandie et la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de Normandie ont décidé de faire travailler conjointement les équipes de leur centre de formation. Cette association assure un enseignement complet aussi bien dans les modules professionnels que transversaux.

 

Des financements différents sont possibles

Quel que soit le profil du candidat, notre conseillère expert cherchera la meilleur solution de financement. La formation peut être réalisée en alternance en contrat de professionnalisation. Dans ce cas elle est gratuite et nous disposons d’offres d’entreprises.

Elle est également accessible en financement individuel, dans le cadre d’un Projet de Transition Professionnelle (PTP) ou en formation continue.

 

Pour s’inscrire

Les inscriptions sont ouvertes. Vous pouvez postuler en contactant Julie DEZAUNAY notre chargée de relation apprenant entreprise

Vous pouvez d’ores et déjà compléter le dossier de candidature

 

Vous n’avez plus qu’une chose à faire ! Vous lancer !