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Assistant(e) Manager Loisirs Hébergement Restauration
Description
L’assistant(e) manager loisirs hébergement restauration est un diplôme reconnu par l’état (Réseau national CCI NEGOVENTIS) de niveau 5 (Bac+2) qui prépare à un poste polyvalent axé aussi bien gestion, animation d’équipe, que commercial ou communication
Cette formation a été développée pour s’adapter aux nouvelles formes de commercialisation du domaine soit e-tourisme, e-réputation, réseaux sociaux.
Un module expert culinaire peut compléter cette formation. Il vise à préparer des futur(e)s directeurs(trices) d’établissement, des chefs de cuisine, des adjoints de direction dans des restaurants gastronomiques, chez des traiteurs …
Objectifs
Au quotidien l’assistant(e) manager Loisirs Hébergement Restauration doit:
- Gérer l’activité de son unité Loisirs-Hébergement-Restauration,
- Gérer la relation client de son unité Loisirs-Hébergement-Restauration,
- Animer une équipe au sein d’une unité Loisirs-Hébergement-Restauration,
- Collaborer au développement des actions de promotion et de communication
Métiers visés
À l’issue de la formation, en début de carrière le (la)candidat(e) est en capacité d’assister le (la) responsable d’un service d’un établissement du secteur Loisirs Hébergement Restauration dans ses missions de commercialisation, de gestion et d’animation d’équipe.
Les principaux métiers :
- Assistant Manager
- Assistant de Direction
- Adjoint de direction / sous-directeur
- Responsable de restauration / de réception
- Chef de service (hébergement, restauration, …)
Programme
L‘Assistant(e) manager loisirs hébergement restauration assure le management des équipes et la gestion d’un établissement de tourisme hôtellerie restauration. La formation permet d’acquérir les compétences dans les domaines suivants
-
Participer à la gestion des achatsGérer les stocksPrévenir les risques et garantir la sécurité alimentaireSe repérer dans un document comptableCalcul d’un prix de revient et un prix de venteMesurer la rentabilité d’une activité
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Accueillir en anglaisPrendre en charge la relation client tout au long de la prestationCommuniquer de façon adaptéeRéaliser des ventesDroit commercialMesurer la satisfaction client
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Droit du travailOrganiser son travailIntégrer les différents styles de management dans le secteur THROrganiser son équipeMesurer la performance collective et individuelleParticiper à la constitution d’une équipe
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Positionner son établissement sur son marché et segmenter son offreProposer son offre et décliner sa stratégie de prixElaborer un plan d’action commercialePromouvoir l’établissementGérer l’e-communicationGérer l’e-réputation
Méthode d'évaluation
Conditions d'accès et prérequis
Candidat issu de la profession :
- Accessible après un diplôme ou équivalent Bac de la profession
- Accessible après un niveau IV + 6 mois d’expérience professionnelle dans le secteur et suivant les résultats des tests de positionnement
Candidats hors domaine Tourisme Hôtellerie Restauration
- Accessible après un Bac et avoir 6 mois d’expérience professionnelle dans le secteur et suivant les résultats des tests de positionnement
- Accessible après 3 ans d’expérience professionnelle dans le secteur
Inscription pour cette formation de niveau bac+2 en apprentissage sur Parcoursup
Les infos pratiques
La durée de la formation est de 24 mois alternance.
Le rythme de l‘alternance: 1 semaine en centre / 3 semaines en entreprise.
Pour des parcours spécifiques : nous consulter.
Le cursus est assuré en présentiel
Financement
Cette formation peut être financée dans le cadre :
- De l’alternance ( contrat de professionnalisation).
- De l‘apprentissage (contrat d’apprentissage).
- D’un Projet de Transition Professionnelle -PTP-
- D’un financement individuel
- D’une Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)
- De la Formation Continue (Pro-A, plan de formation, …)
- D’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation
- Formation éligible au CPF
Les tarifs
- Etudiant/ individuel : 2 900 €
- Apprentissage/alternance : gratuit pour l’apprenti / l’alternant
- Période de transition professionnelle (PTP) : 10 € à 15 € de l’heure
- Demandeur d’emploi : Prise en charge possible par la Région Normandie
- VAE : frais de dossier : 50 € + frais d’accompagnement : 750 € + frais d’inscription : 250 € / bloc d’unité
- CPF formations longues : 10 € de l’heure
- PRO-A : Prendre RDV avec 1 conseiller pour étude du dossier
- Plan de formation Entreprise : Prendre RDV avec 1 conseiller pour étude du dossier
- Epreuves de rattrapage : Tarif unique 100 € par bloc
Tarif de nos formations 2024/2025
Validation
L’ assistant(e) Manager Loisirs Hébergement Restauration est un diplôme de niveau 5 (Bac +2), inscrit au RNCP publié au Journal Officiel depuis le 5/03/2006 et renouvelé au RNCP le 11/09/2020
Cette formation fait partie du réseau national CCI NEGOVENTIS, qui comprend 100 campus en France et + 200 formations dispensées.
Les chiffres clés
Les résultats exprimés ci-dessous représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes.
NC = Non Communiqué car les examens finaux sont non réalisés ou programme non ouvert l’année précédente ou non évalué dans l’enquête apprentissage
Conformément à l’article L. 6111-8 du Code du travail, vous trouverez un complément d’information national sur les taux d’insertion / diplômes https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil
Déclaration d’activité enregistré sous le n°25500110350 auprès du Préfet de la Région Normandie. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat
Date de mise à jour : 29 novembre 2024
