CUISINIER/CHEF DE PARTIE (H/F) JD-062021- THR156 | FIM CCI Formation Normandie
Académie des Métiers et des Techniques Ecole supérieure des Métiers et du Management
Tourisme-Hôtellerie-Restauration

CUISINIER/CHEF DE PARTIE (H/F) JD-062021- THR156

Apprentissage
VILLEDIEU

Plus de détail sur le poste et votre profil

Expérience demandée

3 ANS

Description du poste

FIM CCI FORMATION Recherche pour l'une de ses entreprises partenaires, un cuisinier/ chef de partie (BTS option B) sur le secteur de Villedieu

La formation sera dispensée au Campus 2 de Saint-Lô.

Missions principales:

  • Avoir bien en main sa spécialité
  • Prendre en charge les réalisations culinaires.
  • Assurer les approvisionnements de sa partie.
  • Améliorer sans cesse ses préparations
  • Former des commis à sa spécialité,
  • Elaborer de nouvelles recettes
  • Assurer et maintenir la propreté de son poste, conformément aux procédures d’hygiène et aux normes HACCP.

Profil :

  • Maitriser l’art culinaire.
  • Être passionné pour la cuisine et le travail bien fait.
  • Avoir un talent particulier dans sa partie.
  • Savoir manager une équipe pour seconder le Chef.
  • Posséder de fortes qualités pédagogiques
  • Aimer transmettre ses connaissances
  • Être rigoureux, autonome et avoir le sens des responsabilités.

Rythme d’alternance

  • 20 semaines au CFA par année de cours

Contrat d’apprentissage

  • Durée : 2 ans
  • Diplôme préparé : BTS Métier de l’Hôtellerie Restauration option B

Pré requis

  • être titulaire d’un BP Art de la Cuisine ou d’un Bac professionnel Cuisine
  • être titulaire d’un autre  bac (après positionnement)

Informations concernant l'offre d'emploi

Référence de l'offre d'emploi

JD-062021-THR156

Date de publication

18/06/2021

Nom de l'entreprise

FIM CCI FORMATION NORMANDIE

Type de contrat

Apprentissage

Durée du poste

2 ans

 

 

 

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