FIM CCI Formation
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Description
Le titre professionnel Responsable d’Établissement Touristique est un titre reconnu par l’état de niveau 6 (Bac+3) qui prépare à la responsabilité complète de la gestion d’un site en assurant son développement économique commercial et communication ( fonction de community manager) tout en manageant une équipe de collaborateurs.
Particularité : 20% des cours sont assurés en distanciel/ à distance avec uniquement 9 semaines de présence en centre de formation
Objectifs
Au quotidien, l’apprenti Responsable d’établissement touristique doit:
- gérer et administrer l’établissement dont il (elle) a la charge.
- gérer la commercialisation et assure le management du personnel.
- assurer la coordination de l’exploitation à partir des moyens humains, financiers et matériels dont il (elle) dispose et la pérennité et le développement de l’entreprise.
- atteindre les objectifs et les résultats financiers fixés.
Il peut exercer sur le territoire national ou international.
À l’issue de la formation, le (la) candidat(e) est en capacité de manager un établissement Tourisme-Hôtellerie-Restauration dans ses missions de commercialisation, de gestion et d’animation d’équipe.
Métiers visés
Ce titre oriente vers des débouchés, en début de carrière, d
- assistant de direction
A terme vous pourrez occuper des postes de :
- responsable – directeur ou exploitant
- gérant dans les établissements de type restaurant traditionnel ou à thème
- gérant dans la restauration collective ou rapide, en hôtellerie traditionnelle, de loisirs ou d’affaires, en hôtellerie de plein air ou brasserie.
Programme
Lors de ce cursus vous apprendrez à définir la politique commerciale d’un établissement de tourisme, hôtellerie, restauration et à piloter sa mise en œuvre. Vous aborderez également les notions pour assurer la gestion, la rentabilité et la pérennité de l’établissement.
-
Organiser son établissement THR
Respecter la réglementation des normes THR
Elaborer un budget prévisionnel
Analyser les résultats
Optimiser la gestion de son établissement
Sélectionner et négocier avec ses fournisseurs
Contrôler les approvisionnements
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Recruter des collaborateurs dans le respect de la règlementation
Superviser l’organisation des différentes équipes THR dans le respect de la règlementation en vigueur
Animer une équipe THR
Gérer les relations avec les instances représentatives du personnel
Gérer les situations conflictuelles
Réaliser un entretien professionnel
Optimiser les compétences de ses collaborateurs
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Analyser son marché THR
Développer des partenariats THR
Elaborer la stratégie commerciale opérationnelle d’un établissement THR
Appliquer les règles du Yield Management
Définir son offre commerciale et superviser la mise en œuvre du plan d’actions commerciales
Définir une politique de fidèlisation
Gérer la relation client en anglais
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Etablir le diagnostic de communication de son établissement THR
Concevoir une stratégie de communication opérationnelle
Elaborer et superviser un plan de communication THR
Développer sa communication 3.0
Analyser globalement une campagne de communication d’un établissement THR
Méthode d'évaluation
La validation s’effectue par bloc de compétences.
Des épreuves finales sont organisées.
Conditions d'accès et prérequis
Le candidat doit :
- BAC +2 en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion avec une expérience d’au moins trois ans dans ces secteurs dont un an avec encadrement d’équipe
- ou BAC en tourisme, hôtellerie, commerce ou gestion avec une expérience professionnelle d’au moins cinq ans dans ces secteurs dont un an avec encadrement d’équipe.
Pour postuler au Responsable d’Etablissement Touristique, vous devez être rigoureux, gestionnaire, être curieux et aimer l’animation quotidienne d’une équipe, ainsi qu’être à l’écoute des besoins des clients.
Sélection : sur dossier et entretien de motivation
Inscription: Possibilité de s’inscrire de janvier à septembre
Les infos pratiques
La durée de formation de 12 à 16 mois, selon le profil. Elle s’effectue en alternance entre centre de formation et période en entreprise
Parcours assuré principalement en présentiel/ blended-learning – 20% des cours sont assurés en distanciel
Des parcours spécifiques sont possibles : nous consulter.
Financement
Cette formation peut être financée dans le cadre :
- de l’alternance (contrat de professionnalisation)
- de l’apprentissage (contrat d’apprentissage)
- d’un Projet de Transition Professionnelle, salarié ou demandeur d’emploi
- d’un financement individuel
- d’une Validation des Acquis de l’Expérience (VAE)
- d’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation
- de la Formation Continue (Pro-A, plan de formation, …)
- du CPF – CPA
Les tarifs
- Apprentissage/alternance : gratuit pour l’apprenti / l’alternant
- Période de transition professionnelle (PTP) : 13 € à 15 € de l’heure
- Demandeur d’emploi : Prise en charge possible par la Région Normandie
- VAE : Frais de dossier : 50 € + frais d’accompagnement : 750 € + frais d’inscription : 250 € par bloc
- CPF formations longues : 10 € de l’heure
- PRO-A : Prendre RDV avec 1 conseiller pour étude du dossier
- Plan de formation Entreprise : Prendre RDV avec 1 conseiller pour étude du dossier
- Epreuves de rattrapage : Tarif unique 100 € par bloc
Tarif de nos formations 2024/2025
Validation
Titre professionnel délivré « Responsable d’un établissement touristique » de niveau 6 (ex niveau II/ Bac +3), inscrit au RNCP (code 35527) .
Classement & Labels
La formation Responsable d’Établissement Touristique est classée pour 2025 dans le top 5 des Meilleures Licences et Bachelor du classement EDUNIVERSAL régional Bretagne et Normandie. Le bachelor est classé en 3ème place du classement « Management du Tourisme et de l’Hôtellerie ».
Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute emmanuel.mahe@normandie.cci.fr
Les chiffres clés
Les résultats exprimés ci-dessous représentent une moyenne des résultats obtenus sur les 3 années précédentes.
Taux d’insertion apprentissage à 6 mois mesuré via « l’enquête Seine » COHORTE 2022.
NC = Non Communiqué car les examens finaux sont non réalisés ou programme non ouvert l’année précédente ou non évalué dans l’enquête apprentissage
Conformément à l’article L. 6111-8 du Code du travail, vous trouverez un complément d’information national sur les taux d’insertion / diplômes https://www.inserjeunes.education.gouv.fr/diffusion/accueil
Déclaration d’activité enregistré sous le n°25500110350 auprès du Préfet de la Région Normandie. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat
Date de mise à jour : 20 janvier 2025