TFP Serveur en Restauration

Le serveur en restauration procède à la mise en place et à l’implantation du mobilier dans les différents espaces du restaurant en amont du service. Il dresse les tables en fonction des consignes données par le responsable, en respectant les règles d’hygiène et de sécurité.
A partir des informations échangées lors du briefing avec le responsable et l’équipe en cuisine, il met à jour les différents affichages du restaurant, et prépare son argumentaire de vente. Il accueille et place les clients à table, leur apporte les différentes cartes et menus. Il répond à leurs questions, les conseille sur les plats et leur suggère des produits complémentaires. Il peut échanger avec des clients étrangers en anglais (niveau A2 du CECRL). Il prend la commande et la communique à l’équipe en cuisine.
Le serveur réalise les différentes étapes du service à table selon les règles d’usage et de bienséance. Il réalise les opérations d’encaissement et assure la prise de congés des clients tout en s’assurant de leur satisfaction. Il débarrasse, nettoie et dresse les tables pendant et après le service. Il participe au nettoyage et à la remise en état du restaurant après sa fermeture.
Le serveur réceptionne et range les livraisons en boissons et consommables divers.

Au quotidien l’alternant Serveur en restauration doit:

• Réaliser un « service restaurant » selon les règles et usages
• Accueillir et renseigner les clients
• Commercialiser la carte du restaurant
• Assurer l’entretien des locaux et du matériel

Ce TFP oriente vers des débouchés en début de carrière de:

• Serveur
• commis de restaurant
• Commis de salle
• Employé de restaurant

Epreuves finales

• pas de diplôme requis
• Tout public (minimum 16 ans)
• Pas de prérequis

Sélection: sur dossier et/ou entretien

Inscription: de janvier à décembre

Pour postuler à cette formation de serveur en restauration vous devez être autonome, énergique et résistant au stress, avoir le sens du contact client, une bonne présentation et être curieux.

La durée de la formation est  de 6 à 24 mois:

• En entrées et sorties permanentes
• Parcours individualisé.

Cette formation en alternance peut être réalisée dans le cadre d’une reconversion professionnelle.

Cursus en présentiel

Cette formation peut être financée dans le cadre :

• De l’alternance (contrat de professionnalisation).
• De la formation continue (Pro-A, plan de formation..)
• D’un Projet de Transition Professionnelle -PTP- (Ex CIF) salarié ou demandeur d’emploi
• D’un financement spécifique pour demandeur d’emploi avec possibilité de prise en charge des coûts de formation
• D’un financement individuel
• D’une Validation des Acquis et de l’Expérience- VAE
• du CPF, Compte Personnel de Formation

• Etudiant/ individuel : 7 euros / heure
• Apprentissage/alternance : gratuit pour l’apprenti / l’alternant
• Période de transition professionnelle (PTP) : 9 à 15 euros de l’heure
• Demandeur d’emploi : Prise en charge possible par la Région Normandie
• VAE : Frais de dossier  de 50 euros + frais d’accompagnement de 750 euros + frais d’inscription de 250 euros par bloc-unité
• CPF formations longues : 10 euros de l’heure
• PRO-A : Prendre RDV avec 1 conseiller pour étude du dossier
• Plan de formation Entreprise : Prendre RDV avec 1 conseiller pour étude du dossier
• Epreuves de rattrapage : 100 euros par bloc-unité

Tarif de nos formations 2024/2025

TFP « Serveur en Restauration » de Niveau 3 enregistré au RNCP37860.

Un TFP est un Titre à Finalité Professionnelle c’est-à-dire une certification délivrée par une branche professionnelle qui atteste de la maitrise de compétences métier.

Nos campus sont accessibles aux personnes à mobilité réduite.
Pour toute question relative au handicap, un référent handicap FIM est à votre écoute : emmanuel.mahe@normandie.cci.fr