Académie des Métiers et des Techniques Ecole supérieure des Métiers et du Management

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Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Crêpier

Granville
  • Acquérir les techniques nécessaires à la fabrication de galettes et crêpes
  • Connaître les différentes pâtes
  • Maîtriser la démarche HAACP et les normes du paquet Hygiène
  • Réaliser les préparations préliminaires à l'élaboration de crêpes et galettes
  • Réaliser les différentes garnitures des crêpes et galettes
  • Connaître les différents pliages et décorations de galettes et crêpes
  • Réaliser seul l'envoi de crêpes et galettes lors d'un service de restauration
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Cuisinier Cuisine des Saveurs, des terroirs et des traditions

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg

Être capable d’assurer les 5 fonctions suivantes :

• Approvisionnement
• Production culinaire
• Gestion de la production
• Management
• Organisation

Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Maître d'Hôtel

Saint-Lô Campus 2 - Granville
  • Organiser, planifier, encadrer et motiver l’équipe de restaurant
  • Contrôler les mises en place, les stockages, les supports de vente
  • Prendre les commandes, conseiller, traiter les aléas du service, tout en assurant la qualité de la prestation
  • Assurer la relation permanente entre le service de distribution et le service de production
  • Acquérir les techniques de gestion pour optimiser la rentabilité du restaurant
  • Assurer les opérations de fin de service et en terme de clôture de caisse
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Pizzaïolo

Granville - Cherbourg
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Réaliser la pâte à pizza
  • Fabriquer et cuire les pizzas
  • Accueillir la clientèle
  • Encaisser les règlements
  • Assurer l’entretien des locaux et du matériel
  • Appliquer les règles d’hygiène
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Plongeur / Officier de cuisine

Cherbourg
  • Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises
  • Assurer l’entretien des locaux et du matériel
  • Participer à la mise en place cuisine
  • Appliquer les règles d’hygiène
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP RECAPE Reconnaissance d'Aptitude à l'Emploi dans l'Industrie Hôtelière

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • S'insérer dans l'entreprise et développer ses compétences
  • Appliquer les techniques professionnelles attendues
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Réceptionniste

Granville
  • Accueille et renseigne des clients sur les conditions de séjour, les formalités, les prix et les possibilités d'accueil de l'hôtelier
  • Effectue les tâches administratives (réservations, planification, traitement du courrier, ...) et comptables (facturation, encaissements, ...) des dossiers clients
  • Peut effectuer la promotion de l'établissement (courriers d'information, ...)
  • Connaît et applique les règles de sécurité de l'établissement
Tourisme-Hôtellerie-Restauration
CQP

CQP Serveur en Restauration

Saint-Lô Campus 2 - Granville - Cherbourg
  • Réaliser un « service restaurant » selon les règles et usages
  • Accueillir et renseigner les clients
  • Commercialiser la carte du restaurant
  • Assurer l'entretien des locaux et du matériel
Industrie-Environnement
CQP

Installateur (trice) -mainteneur en système voltaïque et solaire

Granville

Dans le cadre de son activité, le/la installateur(trice) -mainteneur en système voiltaique et solaire doit
 

  • Répondre aux besoins de professionnels et être capable d'organiser et d'assurer la maintenance de l'ensemble des équipements voltaiques et solaires
  • Ce professionnel doit également conseiller l'utilisateur sur tous les aspects réglementaires, les économies d'énergie et la lutte contre la pollution qui caractérisent les évolutions juridiques, technologiques et organisationnelles de ce secteur d'activité à court terme.
Vente-Commerce
Attestation de formation

Employé(e) Libre Service

Saint-Lô Campus 2 - Cherbourg

Tenir le poste d'employé commercial :

  • Participer à la réception et au stockage des produits.
  • Assurer l'étiquetage, le balisage et la mise en rayon des produits destinés à la vente.
  • Accueillir et conseiller le client.
  • Participer à la lutte contre la démarque.

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